Sylphee
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 | | Sujet: Carré d'Agneau en Croûte d'Epices Jeu 18 Juin - 14:08 | |
| Je vous propose cette recette qui est succulente. Vous pouvez la varier en changeant la "Croûte d'Epices" selon les viandes, ou en inventer vous même et nous faire part de vos "essais".
Ingrédients pour 4 Personnes
* Un carré d'agneau pour 4 personnes
* Environ 30 gr de beurre mou
* De la chapelure
* 1/2 Cuil à café de cumin
* Du Safran
* Coriandre en graines
* Du Persil, une toute petite poignée
* Une grosse gousse d'ail
* Les zestes d'un citron vert
*Sel, poivre
Si possible faites dégraisser votre carré d'agneau par votre boucher, sinon le faire soi même n'est pas très compliqué.
¨Préparer la croûte d'Epices :
1) Mélanger le beurre très mou , la chapelure, le sel et le poivre ensemble.
2) Mixer ensemble : Ail, Zestes de citron vert, coriandre, cumin, safran et persil.
3) Ajoutez cette mixture au beurre/chapelure et en faire un ensemble homogène."
Ensuite chemiser (enduisez) votre carré d'agneau de cette mixture.
Chemisez la partie osseuse de votre carré d'agneau avec de l'alu
Mettre à four bien chaud environ 15 Minutes (200°).
Vous pouvez servir avec du riz basmati, ou des carottes nouvelles persillées, ou des haricots verts ou encore des pommes de terre nouvelles ou patates douces....
Bon appétit 
Dernière édition par Sylphee le Jeu 18 Juin - 17:37, édité 2 fois | |
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Debby
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embruns8
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| | Sujet: Re: Carré d'Agneau en Croûte d'Epices Jeu 18 Juin - 18:15 | |
| - Debby a écrit:
- Merci Sylphee! Miam!
 Tu viens la préparer chez moi, je suis 0 en cuisine !! | |
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Sylphee
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| | Sujet: Re: Carré d'Agneau en Croûte d'Epices Jeu 18 Juin - 18:18 | |
| Quelle sale Bête mon Lotus ! .... Passe déjà voir à la maison hein ! Lol...
bisou | |
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Debby
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| | Sujet: Re: Carré d'Agneau en Croûte d'Epices Jeu 18 Juin - 18:19 | |
| Embrun, il suffit de bien suivre les directives, et tu deviendras une pro! | |
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Sylphee
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| | Sujet: Re: Carré d'Agneau en Croûte d'Epices Jeu 18 Juin - 21:12 | |
| Bah tu sais... Cette Dany là elle se fiche de nous car elle cuisine super bien, sauf que ce n'est pas sa tasse de thé ! Lol | |
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Debby
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| | Sujet: Re: Carré d'Agneau en Croûte d'Epices | |
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