FRICASSEE DE DINDE AU COCO
Thaïlande
Ingrédients:
600gr de filet de dinde
1 poivron rouge
250gr d'oignons nouveaux
1 bouquet de basilic
400ml de lait de coco non sucré
1 cs de curry
2c s de sauce soja
1 c s de sucre
Préparation:
* couper en lanières les filets de dinde, et le poivron
* tailler les oignons en tronçons de 5cm de long
* effeuiller et ciseler la moitié du basilic
* faire chauffer le lait de coco dans le wok, y délayer le curry et laisser frémir 1' en remuant
* placer les légumes et les cuire à feu doux 3'
* braiser la viande
* ajouter le basilic, la sauce soja et le sucre
* dresser les assiettes et répartir le restant des feuilles de basilic en décoration.
